Аджика свежая, ароматная, из перцев с пряностями
Ингредиенты: 5 шт. красного острого перца, 4 шт. красных сладких болгарских перца (мясистых), 1 головка чеснока, соль, молотое семя кинзы, куркума, молотое семя фенхеля, …
Аджика из помидоров, болгарского перца, яблок и моркови
Ингредиенты: 5 кг спелых помидоров, 1 кг красного сладкого болгарского перца, 1 кг яблок «Антоновка», 1 кг моркови, 2 ст.л. соли, 200 г сахара, 400 …
Аджика свежая из зеленого острого перца, грецких орехов и пряных трав
Ингредиенты: На 1,25 литра: 200 г свежего зеленого острого перца, 300 г очищенных грецких орехов, 100 г очищенного чеснока, 100 г свежей кинзы, 100 г …
Соус «Лютеница» из красного болгарского перца и помидоров с пряностями и зеленью сельдерея
Ингредиенты: 10 кг красного сладкого болгарского перца, 3 кг помидоров со сладковатым привкусом, 15 г красного острого молотого перца (или по вкусу), 2 большие головки …
Соус из помидоров, репчатого лука, яблок и изюма
Ингредиенты: 1,5 кг помидоров, 250 г репчатого лука, 200 г кислых яблок, 100 г изюма без косточек, 200 мл винного уксуса (6%-ного), 1,5 ст. сахара, …
Соус «Ткемали» из красной алычи с пряностями
Ингредиенты: 5 кг красной алычи, 1/4 ст. воды, 1 стручок острого перца (или 1/2 чн.л. молотого красного перца), 1 пучок свежей кинзы, 1 пучок свежего …