Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца, 300 г сметаны, 1 ст. сахара, 0,5 чн.л. соды (погасить уксусом), 1,5 ст. муки, 1/2 бн. сгущенного какао, миндаль, щепотка кардамона (или черного молотого перца)
Для крема:
1/2 бн. сгущенного какао, 200 г сливочного масла
Для сиропа:
1 ст.л. сахара, 2 ст.л. воды, 1 ст.л. ликера
Для глазури:
50 г сливочного масла, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. молока, 4 ст.л. порошка какао
Коржи. Растереть сметану, яйца и сахар, добавить соду, погашенную уксусом. Смешать сгущенное какао с мукой, добавить измельченный миндаль. Соединить обе смеси, добавить кардамон (или черный молотый перец).
Полученное тесто разделить на три равных части и испечь из них три коржа. Дать коржам полностью остыть.
Сироп. Сварить сироп из сахара и воды, остудить до комнатной температуры, добавить ликер. Пропитать сиропом все коржи.
Крем. Взбить сливочное масло, постепенно добавляя сгущенное какао.
Промазать два коржа кремом, сформировать торт. Верх и бока торта залить глазурью.
Глазурь. Смешать сахар и какао, добавить молоко, смешать и поставить на огонь. Довести до кипения при постоянном помешивании. Снять с и добавить масло, помешать до полного растворения масла.
