Ингредиенты:
Для теста №1:
200 г муки, 100 г сахара, 1 чн.л. разрыхлителя, 0,5 ст.л. лимонной цедры, 50 мл растопленного сливочного масла
Для теста №2:
200 г муки, 100 г сахара, 1 чн.л. разрыхлителя, 0,5 ст.л. лимонной цедры, 50 мл растопленного сливочного масла, 150 г сметаны, 1 яйцо (желательно домашнее)
Для яблочной начинки:
2-3 яблока, 1 ст.л. лимонного сока
Для творожной начинки:
3 яйца, 100 г сахара, 500 г домашнего творога, ванилин, 150 г изюма (замочить в 2 ст.л. бренди)
Тесто №1. Все продукты смешать, замесить тесто. Положить в холодильник.
Тесто №2. Все продукты смешать, замесить тесто. Вылить в форму.
Яблоки порезать тонкими кусочками и сбрызнуть лимонным соком, перемешать, выложить на тесто в форму.
Приготовить творожную начинку, соединив все ингредиенты. Выложить поверх яблок.
Вынуть из холодильника тесто №1 и потереть его поверх творожной начинки в качестве верхнего слоя.
Поставить форму в разогретую до температуры 200 градусов духовку и выпекать 40-45 минут до готовности пирога.