1 ст. сахарного песка, 3 яйца, 200 г сливочного масла или маргарина, 1/2 ст. сметаны или кефира, 2,5 ст. пшеничной муки, 1 чн.л. разрыхлителя для теста (или 1 чн.л. соды, гашеной уксусом)
Для крема:
200 г сливочного масла, 1 бн. вареной сгущенки
Взбить размягченное масло и сметану. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром. Не прекращая взбивания, постепенно добавить масляно-сметанную массу. Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем.
Тесто выложить на застланный пергаментной бумагой противень и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до слегка зарумяненного цвета, не перепекая (корж должен быть мягким).
Вырезать из еще теплого коржа стаканом кружки. Отложить на блюдо, прикрыть пакетом, чтобы не подсыхали. Остатки поставить в остывающую духовку, подсушить. Когда остынут, измельчить их в не очень мелкую крошку.
Для крема взбить размягченное масло со сгущенкой. Готовым кремом склеить по два кружка. Затем обмазать бока сформированного пирожного и обвалять в крошке.
