Ингредиенты:
200 г сливочного масла, 200 г сахара, 300 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 100 г молотого миндаля, 1 чн.л. молотого аниса, 4 яйца, 1,5 кг персиков, 1 лимон, 50 г сахара, 150 г консервированной брусники, 1 пакет светлой сахарной глазури
Персики обдать кипятком, снять кожицу, вынуть косточку. Натереть на нерке цедру лимона и отжать сок. Тушить персики в сиропе из сахара, 250 мл воды и лимонного сока в течение 8 минут. Откинуть на дуршлаг и собрать сок.
Взбить до пены сливочное масло и сахар. Ввести по одному яйца. Перемешать с мукой, разрыхлителем, миндалем, цедрой лимона и анисом. Выложить тесто на противень, застеленный бумагой. Разложить персики и бруснику. Выпекать в духовке 40 минут при температуре 200˚С. Вскипятить сахарную глазурь с 250 мл персикового сиропа и намазать ею горячий пирог.
я готовить этот пирог очень вкусный