1 крупная курица, 1/2 чн.л. корицы, 1/2 чн.л. соли, 1/4 чн.л. черного молотого перца, 2 зубчика чеснока, несколько веточек свежей петрушки, немного куриного бульона, 1 кг яблок, 1 средняя репчатая луковица, 250 мл столового белого вина
Курицу хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Соединить корицу, соль и перец и натереть полученной смесью курицу изнутри и снаружи. Внутрь курицы уложить измельченные чеснок и петрушку. Подготовленную тушку курицы переложить в форму для запекания и поставить в разогретую до температуры 190˚С духовку. Запекать курицу 45-50 минут, регулярно поливая выделяющимся соком.
Если курица не жирная и жидкости выделяется мало, можно поливать курицу бульоном.
Пока запекается курица, очистить лук и яблоки. Лук нарезать кольцами, яблоки — четвертинками. Затем достать форму с курицей из духовки, разложить вокруг курицы лук и яблоки. Уменьшить температуру до 170˚С и запекать курицу с яблоками и луком еще 45 минут, также регулярно поливая выделяющимся соком. Через 45 минут влить в форму белое вино и запекаем курицу до готовности, около 20-25 минут. Затем достать форму из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10-15 минут.
Подавать курицу горячей с запеченными яблоками и луком.
Фото: из Интернета