Ингредиенты:
На 4-5 порций:
300 гр. куриного филе, 150 гр. моркови, 100 гр. лука, 1 бн. консервированной кукурузы, 300 гр. грибов, 2 яйца, 200 гр. майонеза, соль, черный молотый перец
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке. Лук измельчить. Грибы очистить и нарезать мелкими кубиками. В сковороде на растительном масле обжарить до золотистой корочки лук, затем добавить морковь, слегка обжарить. Далее добавить грибы и жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10 минут). Затем грибную смесь посолить, поперчить и остудить.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Смеша вместе грибы с луком и морковью, куриное филе, яйца и кукурузу. Посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом. Дать салату настояться в холодильнике 3-4 часа.
Фото: из Интернета
