Ингредиенты:
500 г карпа, 1/5 ст. молока, 500 г картофеля, 1 ст. сметаны, 200 г шампиньонов, 2 варенных яйца, 2 ст.л. муки, 4 ст.л. масла, 50 г сыра
Филе карпа выдержать в подсоленном молоке 3-5 минут. Затем филе посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Затем в сковороде обжарить шампиньоны и нарезанный тонкими кружками картофель.
Рыбу выложить в неглубокую форму. На каждый кусочек рыбы уложить кружок яйца и грибы. Обложить блюдо картофелем и залить сметанным соусом. Сверху засыпать тертым сыром и запекать до румяной корочки.
Приготовление сметанного соуса. Сметану нагреть до кипения, добавить 1 чн.л. муки, 1 чн.л. масла, помешать, посолить. Дать покипеть 1-2 минуты.
Фото: из Интернета
