Ингредиенты:
1 карп весом ~1 кг, свежая зелень петрушки, соль, черный молотый перец, белый молотый перец, лимон, картофель, репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец
Почистить карпа, вымыть, выпотрошить по брюшку. Снаружи и внутри хорошо натереть рыбу солью, черным и белым молотым перцем. Оставить мариноваться около часа.
Нарезать крупно петрушку, смешаем ее с солью и перцами. Этой смесью нафаршировать карпа.
Порезать дольками лимон. Уложить лимонные дольки в брюшко карпа.
Сделать поперечные надрезы по всей длине карпа.
Картофель, лук, морковь и болгарский перец порезать тонкими ломтиками.
Противень, на котором будет выпекаться блюдо, застелить фольгой. На фольгу уложить овощи: слой из картофеля, слой из кружков моркови, слой из колец лука и сладкого перца. На овощи уложить карпа. Поверх карпа тоже выложить послойно овощи.
Завернуть все в фольгу. Поставить противень в разогретую до температуры 220 градусов на 40 минут. Затем раскрыть фольгу и дать рыбке немножко подрумяниться (около 5 минут).
Фото: из Интернета
