Ингредиенты:
2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. молока, 1/2 ст. растительного масла (рафинированного), 1 чн.л. разрыхлителя для теста, 1 пакетик ванильного сахара (10 г), щепотка соли, 2 ст. муки, 3 ст.л. мака (или по вкусу)
Яйца взбить с сахаром, добавляя его небольшими порциями. Затем прибавить соль, ванильный сахар. Постепенно добавить молоко и растительное масло. Аккуратно перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в молочную смесь, размешать. В последнюю очередь добавить мак, еще раз размешать и вылить тесто в смазанную масло и посыпанную мукой форму для выпечки кексов. Выпекать в духовке около часа при температуре 200 градусов. Затем достать форму с готовым кексом и дать ему остыть. После остывания достать кекс из формы и посыпать сахарной пудрой или украсить по желанию. Подавать с молоком или какао с молоком.
Кекс получается пышным, не мокрым, в меру сладким. При остывании корочка поджаристая, но не хрустящая.
