Ингредиенты (на 25 блинчиков):
1,5 стакана муки, 2,5 стакана молока или воды, 0,5 столовой ложки сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, соль
Для приготовления Блинчиков с творогом и сыром необходимо для начала пожарить блинчики.
Свежие яйца слегка взбить с солью и сахаром. Сюда же добавить полстакана молока и перемешать. Всыпать просеянную муку и интенсивно перемешать, чтобы не было комков. Затем маленькими порциями вливать молоко и раз размешивать до однородной консистенции. В конце добавить растительное масло и еще раз хорошо размешать.
Тесто должно быть жидким.
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, вливать половником тесто небольшими порциями. Разровнять, покачиванием сковороды. Жарить блинчики сначала с одной стороны. Когда краешки блинчика начнут прижариваться, перевернуть его на другую сторону и жарить до готовности. Так пожарить все блинчики. Остудить.
Тем временем необходимо приготовить творожно-сырную начинку.
На 10 блинчиков нам понадобиться:
1 пачка (250 гр.) творога жирностью 9%, 150 гр. твердого сыра, 1 репчатая луковица, соль
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Луковицу очистить и мелко порезать.
Творог размять руками.
Все подготовленные продукты выложить в миску, посолить по вкусу, тщательно размешать.
Уложить на блинчик ложку приготовленной начинки, свернуть.
Перед подачей блинчики разогреть на сливочном масле, чтобы сыр в начинке расплавился.
Подавать со сметаной.
Наши Блинчики с творогом и сыром готовы!
Фото: www.foto-mystery.com
