Ингредиенты (на 2 порции):
1 тушка свежемороженой скумбрии, 1/2 моркови, 1 средняя луковица, 1-2 ст.л. подсолнечного масла, 1,5 чн.л. черного чая, 2-3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, соль
Для приготовления скумбрии, тушенной в чае, необходимо сначала сделать крепкую чайную заварку. Для этого необходимо просто залить кипятком сухой чай и дать ему настояться 10-15 минут. Затем процедить.
У тушки скумбрии удалить голову, хвост и внутренности. Хорошо промыть под проточной водой, нарезать порционными кусочками.
Морковь очистить и нарезать тонкими кружками. Лук очистить и порезать полукольцами.
На дно кастрюли выложить слой моркови, затем выложить рыбу и сверху покрыть слоем лука. Залить маслом, горячей чайной заваркой и посолить по вкусу. Нагреть на сильном огне до кипения, затем огонь уменьшить до минимума и дать повариться около 30 минут. Затем добавить лавровый лист и черный перец горошком и поварить еще минут 5.
Фото: www.foto.provesillya.com
