Ингредиенты:
2 тушки свежемороженой скумбрии, соль
Для приготовления скумбрии сухого посола необходимо скумбрию вымыть, отрезать головы, выпотрошить, не разрезая брюшко. Хорошо обсыпать солью. Уложить в эмалированную посуду и вынести на холод. Дать просолиться в течение 2-3 суток, периодически переворачивая скумбрию.
Такую скумбрию домашнего посола можно подавать как закуску или использовать как дополнительный ингредиент в салаты.
Фото: www.foto.provesillya.com
