Ингредиенты (на 4 порции):
6 свекл средней величины, 100 г апельсинового сока, 60 мл бальзамического уксуса, 1 ст.л. сахара, 1 звездочка аниса, черный перец горошком
У свеклы удалить зеленый стебель, оставив небольшой хвостик. Хорошо вымыть, обернуть фольгой и запечь до готовности в духовке (около 1 часа). Затем охладить до комнатной температуры, почистить и разделить на 8 долек.
Отдельно в небольшой емкости смешать апельсиновый сок, уксус, сахар и звездочку аниса. Поставить на огонь и дать закипеть. Кипятить 10 минут, пока масса заметно не уменьшится. Затем снять с огня, удалить анис и полить свеклу соусом.
