Ингредиенты:
1 тушка свежей скумбрии, 2 моркови, 1 средняя луковица, 50 г сыра (Российский или Гауда), 2-3 ст.л. майонеза
Свежую скумбрию почистить, удалить внутренности и голову. Разрезать вдоль. Аккуратно удалить кости и хребет, чтобы филе осталось цельным.
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, обжарить. Зажарку перемешать с сыром и майонезом, уложить на филе и сложить его пополам, зашить или связать кулинарной нитью. Завернуть в фольгу, запекать в горячей духовке минут 40.
Затем ее осторожно вынуть, чтобы она не развалилась, и выложить на блюдо, порезать и украсить дольками лимона и зеленью.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
