Ингредиенты:
3 ст.л. меда, 1 чн.л. соды, 1 неполный стакан молока, 100 г маргарина или сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. сахара, 2,5-3 ст. муки, 3 упаковки кокосовой стружки, 2 пачки по 400 г сметаны, 200 г сливок (30%-ных), 200 г сахарной пудры
Корж. Мед растопить на водяной бане с содой до коричневой пены. Маргарин растопить и соединить с сахаром, молоком, слегка взбитыми яйцами. Постепенно добавить муку, хорошо размешать. По консистенции тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи.
Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов. Готовность теста проверить деревянной палочкой. Готовый корж остудить, разрезать по горизонтали на три части.
Крем. Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить слегка взбитую сметану. Затем добавить кокосовую стружку и осторожно размешать.
Коржи промазать приготовленным кремом, сформировать торт. Бока торта тоже обмазать кремом. Весь торт обсыпать кокосовой стружкой.