Ингредиенты (на 6 порций):
3 крупные картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 1 крупная головка репчатого лука, 150 гр. консервированного зеленого горошка, 200 гр. нежного майонеза, 200 гр. консервированных фаршированных оливок, соль, специи по вкусу, свежая зелень петрушки для украшения
Картофель и морковь сварить до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры и порезать или потереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть в проточной воде, обсушить салфеткой и мелко нарубить, смешать со специями. Маслины откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, разрезать каждую поперек на 2 части.
Выложить в эмалированную или пластмассовую миску овощи, яйца, маслины и зеленый горошек, посолить, добавить майонез и аккуратно перемешать.
Этот салат также можно заправить оливковым маслом.
Перед подачей салат охладить. Затем выложить в стеклянный или фарфоровый салатник, украсить веточками зелени и подать на стол.
