Ингредиенты:
150 г стручков зеленой фасоли, 1 луковица фенхеля, 1 крупное авокадо, 100 г кресс-салата, 2 апельсина, 2 ст.л. оливкового масла, 2 отварных куриных грудки, соль, черный молотый перец
В кипящей воде отварить стручки фасоли в течение 4-5 минут. Охладить под струей холодной воды и выложить в салатник.
Тонкими ломтиками нарезать фенхель (предварительно удалив сердцевину). Очистить и нарезать авокадо. Апельсин очистить и разделить на дольки и вместе с кресс-салатом и авокадо добавить в салатник к фенхелю. Полить салат оливковым маслом, приправить солью, черным молотым перцем и аккуратно перемешать.
На тарелки разложить нарезанное куриное мясо, сверху выложить салат.
