Ингредиенты:
3 свеклы среднего размера
Для соуса:
1 ст. апельсинового сока, 2 ст.л. меда или коричневого сахара, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 2 чн.л. лимонного сока, цедра одного апельсина
Свеклу промыть, очистить, порезать на 4 части и отварить в течение 30 минут до мягкости.
В кастрюльке небольшого размера смешать апельсиновый и лимонный сок, мед, крахмал и поставить на огонь. Варить, помешивая, на среднем огне до получения густой однородной массы. Добавить натертую апельсиновую цедру.
Готовую отваренную свеклу порезать соломкой или мелким кубиком, сложить в глубокую емкость, залить приготовленным соусом, перемешать и дать настояться минимум 2 часа.
