Ингредиенты:
175 гр. жареной курицы, 70 гр. сушеных помидоров (можно заменить консервированными), 400 гр. свежей белокочанной капусты, 100 гр. стручкового гороха (можно заменить замороженным горохом), 1/2 пучка базилика (использовать только листья), 1/2 небольшого авокадо, несколько веточек базилика для украшения
Для заправки:
85 гр. майонеза, 1 ст.л. горчицы (или дижонской горчицы), 60 мл лимонного сока, 40 мл горячей воды
В посудину выложить сушеные помидоры, залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем слить воду и нарезать помидоры тонкими полосками.
Заправка. Соединить вместе майонез, горчицу, лимонный сок и воду. Приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.
В салатник выложить тонко нарезанную капусту, тонко порезанные стручки зеленого гороха, порезанное на тонкие полоски куриное мясо, листья базилика и очищенный и нарезанный средними кусочками авокадо. Перемешать. Добавить помидоры, полить заправкой и снова перемешать.
Разложить салат по тарелкам, украсить веточками базилика и подать на стол.