Ингредиенты:
2 чн.л. семян тмина, 1 ст.л. оливкового масла (для жарки), 1 красная луковица, 3 зубчика чеснока, 10 г перца чили, 15 г сладкой паприки, 600 г куриного филе, 40 мл лимонного сока, 40 г свежих листьев кориандра, 200 г листьев салата, 2 огурца, 12 оливок, 40 мл оливкового масла для заправки салата
Обжарить в течение 1-2 минут на сухой, хорошо разогретой сковороде, семена тмина. Вынуть тмин и положить на тарелку. На сковороду влить оливковое масло, бросить нарезанный тонкими кольцами лук и обжаривать его, пока лук не станет мягким. К луку добавить тмин, мелко порезанный чеснок, измельченный перец чили и паприку. Готовить, помешивая 1-2 минуты. Добавить в сковороду куриное филе и готовить 5-7 минут, пока мясо не станет нежным. Убрать сковороду с огня и дать немного остыть. Добавить лимонный сок и измельченные листья кориандра, приправить по вкусу солью. Аккуратно перемешать.
На тарелке разложить листья салата, нарезанные тонкими кольцами огурец и оливки, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху выложить куриное мясо. Подавать теплым.