Ингредиенты:
1 небольшая курица, куриная печень, 2 мягких груши, 2 ст.л. горчицы, сок 1/4 лимона, 100 мл сметаны (15% жирности), 1 ст.л. сливочного масла, соль, черный молотый перец, специи (по вкусу)
Нарезать курицу на порционные куски, обжарить до готовности на сливочном масле. Дать остыть. Затем разобрать курицу, отделяя мясо от костей и кожицы.
В отдельной сковороде обжарить на сливочном масле куриную печень. Груши промыть и очистить. Нарезать небольшими кусочками куриное мясо, печень и груши.
Заправка. Смешать лимонный сок, горчицу, сметану, добавить соль, перец, специи и все тщательно взбить.
В салатник выложить все подготовленные продукты, добавить заправку и перемешать. Украсить зеленью.
