Ингредиенты:
2 кг баклажан, 1,5 ст. уксуса, 1 ст. сахара, 2 ст.л. соли, 2 головки чеснока, растительное масло для жарки
В кипящую воду опустить целые баклажаны, обварить до мягкости, слегка охладить.
Порезать кружками и обжарить. Окунуть в маринад и сложить в стеклянную или эмалированную посуду, после остывания поместить в холодильник.
Дать настояться сутки.
Маринад: довести до кипения уксус, сахар, соль и мелко нарубленный чеснок.
Фото: из Интернета
