Ингредиенты:
7-8 стручков сладкого красного перца
Для начинки:
250 г брынзы 5% (не слишком соленой), 200 г творога, 1 ст.л. (полная) сметаны, 1 яйцо, 4 ст.л. мелко нарезанного укропа, 3 ст.л. нарезанного шнитт-лука (или зеленого лука), соль, белый молотый перец
Для смазывания:
2 желтка (или 1 целое яйцо)
Испечь перцы на открытом огне, в гриле или просто в духовке. Когда они потемнеют, снять с огня и охладить. Положить перцы в пластиковый пакет и плотно закрыть на некоторое время. Затем снять кожицу, удалить плодоножки и очистить перцы от семян, разрезать их пополам.
Мелко покрошить брынзу. Перемешать все продукты для начинки и наполнить ею перцы. Выложить их на небольшой противень, смазанный маслом, так, чтобы отверстие с начинкой было сверху. Смазать начинку яйцом.
Нагреть духовку до температуры 180 градусов. Запекать перцы, пока начинка не станет золотистой. Подавать к столу теплыми.
Фото: из Интернета
